scira的部落格

more-2012-12

材料（2人分）

ベンネ　 通心粉             120g
にんにく   大蒜              一個
玉ねぎ     洋蔥             半個
バセリ      洋香菜          兩支
れんこん   蓮藕            80g
舞茸                          一包
オリーブオイル             三大匙
合いびき肉   絞肉餡      100g              
赤ワイン                      100ml
しょうゆ                        一大匙
塩、こしょう、粉チーズ    適量

1. 把大蒜、洋蔥、洋香菜切末。蓮藕切成5mm厚的半月型。舞茸用手剝碎。

2. 鍋中加入兩大匙橄欖油和大蒜，開小火，等大蒜變黃後依順序加入洋蔥、蓮藕、舞茸並以大火快炒至變軟。再加入絞肉和一半的洋香菜炒至肉變色為止。

3.加入紅酒和醬油煮到收汁。通心粉蓋過通心粉的量的水，蓋上蓋子以小火燉上15分鐘。等煮熟以大火迅速收乾、加入鹽和胡椒調味。

4.裝盤。加入剩下的洋香菜和起司粉以及一匙橄欖油。

第三條不是看很懂...